Pumpkin Spice oder Kürbisgewürz?

Wer sich — wie ich — auf Insta­gram, Pin­ter­est und Face­book gerne in Plan­erkreisen bewegt kommt um ein Thema im Herbst nicht herum: Pump­kin Spice. Es ist auf Stick­ern zu finden (zB gratis hier) oder im PSL (Pump­kin Spice Latte von Star­bucks) oder in einem der vie­len Pumpkin-Pie-Rezepte, die momen­tan auf Pin­ter­est gepinnt wer­den. In Öster­re­ich ist […]

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Rosenblütensirup (Episode 24)

Ein som­mer­licher Sirup steht im Mit­telpunkt dieser Episode. Episode 24 Das Rezept: 1,5 l Wasser zum kochen brin­gen 2 Hand­voll gere­inigte Rosen­blüten dazu geben und kochen, bis sie far­blos sind. Absei­hen, mit 40 g Zitro­nen­säure und 1⁄2 Pkg Ein­siede­hilfe nochmals aufkochen und in gere­inigte Flaschen fül­len. Für Newsletter-AbonnentInnen gibt es dazu passende Etiket­ten und das Rezept […]

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Porridge (Episode 6)

Dies­mal geht es um mein Lieblingswin­ter­früh­stück: Por­ridge Episode 6 Por­ridge Rezept: Hafer­flocken (ca 2 Hand­voll) Rosi­nen (ca 4 Ess­löf­fel) 2 geschälte und geschnit­tene Äpfel 1 Sack Maroni (ca 150 g) geschnit­ten optional: Ahorn­sirup (ca 2 Ess­löf­fel) mit ca 1,5 l Wasser 10 Minuten langsam kochen und dann ca 10 Minuten ziehen lassen. Links zur Episode Das […]

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Bischofsbrot vegan

Ich habe schon länger ein Rezept für ein Früchte­brot gesucht, das ich als Kind so gemocht habe. Ich habe dann durch Zufall ein Foto gese­hen, das dem Kuchen, den ich in Erin­nerung hatte schon sehr nahe gekom­men ist. Dadurch wusste ich den Namen: “Bischofs­brot” Nachdem ich zig Rezepte durchgestöbert habe (und natür­lich kein veg­anes dabei […]

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Der 5-Minuten-Häferlkuchen

In let­zter Zeit sehe ich immer wieder Rezepte für schnelle Mikrow­ellenkuchen. Ich habe einige der Rezepte gesam­melt und nach eini­gen Fehlver­suchen zum opti­malen Rezept kom­biniert. Das will ich euch natür­lich nicht voren­thal­ten! Zutaten: 4 EL Mehl (glatt, Uni­ver­sal oder Dinkel) 4 EL Zucker (evtl einen Ess­löf­fel Zucker durch Vanillezucker erset­zen) 3 EL Kakao 3 EL Öl 2 […]

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Löwenzahnhonig

Nachdem Car­o­line keinen Honig mehr essen darf und auch bei Haushalt­szucker auf­passen soll (ganz zu schweigen von Zuck­er­aus­tauschstof­fen) habe ich ihr einen Löwen­zahn­honig gemacht. Haushaltz­zucker 1:1 mit Trauben­zucker gemis­cht stellt kein Prob­lem dar, daher ist auch der Gelierzucker ok. 1 große Schüs­sel Löwen­zahn­blüten 500 g Trauben­zucker 1 Pack­erl Gelierzucker 1:3 (beste­hend aus Pek­tin, Zitro­nen­säure und […]

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