Bischofsbrot vegan

Ich habe schon länger ein Rezept für ein Früchte­brot gesucht, das ich als Kind so gemocht habe. Ich habe dann durch Zufall ein Foto gese­hen, das dem Kuchen, den ich in Erin­nerung hat­te schon sehr nahe gekom­men ist. Dadurch wusste ich den Namen: “Bischofs­brot” Nach­dem ich zig Rezepte durchgestöbert habe (und natür­lich kein veg­anes dabei […]